Not known Facts About cuisine professionnel

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La taille de l’équipe, le quantity de generation ainsi que le form de matériel sont les trois facteurs à prendre en compte pour le choix de la taille de la cuisine. Si vous avez un restaurant physique ou si vous ne travaillez que pour la vente à emporter et la livraison la taille sera différente.

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Les denrées “product sales” ne doivent pas entrer en Get in touch with avec une zone de travail “propre” afin d’éviter tout risque de contaminations croisées.

La sous-locale de cuisine professionnelle peut s’effectuer entre un restaurateur qui n’utilise pas sa cuisine à temps plein et un foods entrepreneur qui bouche les trous dans le setting up.

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Afin que les équipes soient les plus efficaces probable mais aussi pour réduire les risques d’accident matériels et corporels il est indispensable de limiter les gestes et déplacements au demanding minimal.

Un traiteur aura besoin de in addition d’espace pour dresser les repas mais aussi d’un matériel beaucoup in addition Downsideséquent tandis qu’une activité de sort “Avenue meals” sera moreover performant dans un petit espace cuisine (highest 25m2).

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Le tarif de locale d’une cuisine professionnelle varie en fonction de l’emplacement, la superficie et le matériel nécessaire.

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